鲢鱼头的做法 鲢鱼头的做法

食材:鲢鱼头500克,剁辣椒2勺,野山椒1勺,葱花适量,姜蒜适量,鲜红椒2个调料:食用盐适量,胡椒粉1勺,蚝油2勺,蒸鱼豉油2勺做法:1、将鱼头清洗干净,去掉鱼头当中的黑膜后沥干水分放入食用盐,蚝油涂抹在鱼头上面,加入少许葱姜料酒水,腌制1

食材:鲢鱼头500克,剁辣椒2勺,野山椒1勺,葱花适量,姜蒜适量,鲜红椒2个


调料:食用盐适量,胡椒粉1勺,蚝油2勺,蒸鱼豉油2勺


做法:


1、将鱼头清洗干净,去掉鱼头当中的黑膜后沥干水分放入食用盐,蚝油涂抹在鱼头上面,加入少许葱姜料酒水,腌制15分钟左右。


2、锅中加油,放入姜蒜米炒香后放入剁辣椒,野山椒,新鲜红辣椒炒香加入胡椒粉,蚝油,蒸鱼豉油调味,少许白糖提味。


3、准备一个蒸锅把鱼头放在锅中,均匀的在鱼头上面撒上一层剁辣椒


4、上锅蒸15分钟左右,蒸好后放入少许胡椒粉,蒸鱼豉鱼,淋入烧制8成热的热油即可。

戎柔洁

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